Сок виноградной лозы: полезные свойства, показания и противопоказания, особенности приготовления

О полезных свойствах сока виноградной лозы знали еще восточные целители и знахари. Соку, или пасоке, посвящали огромные трактаты и научные труды, которые объясняли его ценность. С помощью советов мудрецов мы применяем пасоку в лечебных целях в настоящее время и научились собирать его в большом количестве.

Что это такое: сок виноградной лозы

Виноградный сок собирается один раз в год.

В трактатах не раз упоминалось о «слезах лозы», или о соке, который выделялся из молодых виноградных побегов с таянием снегов.

Как и для многих деревьев, выделение сока в надломленных ветвях — это естественный процесс корневого давления.

Как правило, чтобы получить сок виноградной лозы используют только молодые побеги. Это позволяет избежать гибели деревьев.

Сок виноградного куста — это редкий продукт, ценящийся во всем мире. Редкий, потому что собирается 1 раз в год и только в тех регионах, где приживаются виноградные кустики. Из одной веточки можно получить не более 2-3 литров сока, но при этом важно использовать только крупные, молодые кусты.

Как получают удивительный сок

Сок виноградной лозы содержит очень много полезных веществ.

Сбор начинают в начале-середине апреля, когда происходит первое пробуждение лозы. Для этого готовят острый секатор или нож, тару.

Веточку аккуратно надрезают косой линией, наклоняют к земле, чтобы сок постепенно стекал, и закрепляют в баночке.

Веточки выбирают толстые, не менее 0,5 см. Как правило, сок из винограда вытекает очень быстро, поэтому рекомендуется надрезать не более 2-3 побегов.

В трактатах советуется собирать сок до полудня, чтобы сохранить в нем все полезные вещества и витамины.

По своему вкусу пасока напоминает чистую воду, но имеет слегка древесный привкус. Все зависит от сортов. Например, американские и европейские сорта обладают сладковатым привкусом, а амурские и европейские-амурские, наоборот, травянистым.

Польза для ЖКТ

В соке винограда много магния и кальция.

Пасока богата на химические вещества и полезные компоненты. Например, в соке виноградной лозы содержится большое количество магния и кальция, а также железо, фосфор, калий, бор, молибден и медь.

Все зависит от почвы и грунтовых вод, которые насыщают виноградные кусты.

Иногда при обработке обнаруживают и никель, и олово, и алюминий в незначительных количествах. Также пасока богата на органические вещества, такие как аминокислоты и сахара.

В трактатах неоднократно упоминалась особая практика виноградолечения, или ампелотерапия, которая применялась при заболеваниях ЖКТ. Попадая в желудок, сок виноградной лозы обволакивает стенки и ускоряет процесс заживления ранок.

Сок эффективен при гастритах и язвах, но применять его нужно осторожно. Как правило, пьют по 1-2 чайной ложки натощак (2 раза в день), в течение нескольких недель. Благодаря этому восстанавливается кислотный баланс в желудке.

Также с помощью ампелотерапии происходит стимуляция моторной функции желудка, улучшается процесс выделения ферментов, которые расщепляют поступившие продукты на отходы и питательные вещества. Также рекомендуется использовать сок лозы при неврозах с повышенной кислотностью, при спастических и атонических запорах, при различных болезнях кишок (диарея, метеоризм, непроходимость).

Компоненты сока стимулируют стенки кишечника, что помогает избавиться от регулярных запоров и образования каловых камней. Частое употребление продукта помогает переработанной пище продвигаться по кишечнику, поддерживая его стенки в тонусе.

Благодаря улучшению работы перистальтики из кишечника выводится все фекальные образования, предотвращая интоксикацию организма.

Показания к применению 

В виноградном соке содержатся большое количество витаминов.

В слезах лозы большое количество витаминов А, С, Р, РР, К и группы В. Содержит органические кислоты, полезные минералы, пищевые волокна.

Пасоку, или слезы лозы, применяют не только для лечения и профилактики заболеваний ЖКТ.

О применении сока виноградной лозы писали такие врачи, как Диоскорид, Авиценна, Беруни и знахари Индии, Китая, Египта и Джундишапурской академии. Где эффективен продукт, и с какими болезнями борется?

• Кровохарканье, воспаление легких, бронхов и дыхательной системы.
• Дизентерия.
• Назначается при геморрое, анальных трещинах, болях в заднем проходе и свищах. Применяются в виде тампонов или клизм.
• При кожных заболеваниях, таких как бородавки, лишаи, себорейный дерматит, псориаз и экзема. Смазывают поврежденную область смоченным ватным диском или прикладывают в виде компрессов.
• Ячмень и конъюнктивит. Прикладывают повязки или используют в виде капель (строго в чистом виде).
• Как мочегонное средство.
• При тошноте, головокружениях, отравлениях, а также для снижения уровня кислотности в желудке.
• Помогает сок при гипертонии и сахарном диабете.
• Используют как общеукрепляющее средство для повышения уровня гемоглобина, а также для лечения анемии (малокровии) и для устранения синдромов этой болезни (слабость, головокружение, болезненная бледность кожи).
• Для разжижения сосудов, выведения холестерина из крови, для восстановления работы сердечнососудистой системы. Все потому, что сок содержит большое количество калия (рекордное содержание среди всех продуктов). Регулярное употребление снижает риск развития инфаркта миокарда и инсульта.
• Назначают как общеукрепляющее средство при туберкулезе легких, бронхиальной астме, подагре, плеврите, заболеваниях почек и печени.
• Продукт эффективен на начальной стадии онкологических заболеваний.
• Оказывает благотворное влияние на центральную нервную систему. Регулярно употребляя сок виноградной лозы, снижается эмоциональная возбудимость, подавляется гнев, улучшается настроение. Также усиливается работа головного мозга, повышается интеллектуальная деятельность, нормализуется сон.

Издавна, капли сока применяли для поддержания зрения. Не имея пипеток, люди в деревнях по весне надрезали виноградные веточки, подставляли голову под куст так, чтобы капля упала прямо в глаз. Благодаря этому сохраняется острота зрения, значительно снижается риск развития катаракты. Сок лозы обладает бактерицидными свойствами. Это помогает бороться с воспалительными процессами в организме.

Противопоказания 

При повышенной кислотности не рекомендуется употреблять виноградный сок.

О пользе слез лозы можно говорить бесконечно, но не стоит забывать и о противопоказаниях.

Его употребление не рекомендуется людям с повышенной кислотностью желудочного сока, а также при газообразованиях и заболеваниях мочеполовой системы.

Сок лозы содержит большое количество кислот, которые просто будут раздражать нежные стенки органов.

Сок также разрушает зубную эмаль, особенно при наличии кариеса. Лучше всего пить такой продукт через соломинку. Также сок не подходит для диет, потому что это калорийный продукт. Чрезмерное употребление может привести к появлению лишнего веса.

Несмотря на то, что продукт этот достаточно редкий, сок можно собирать и самостоятельно. Все, что нужно – это молодой виноградный куст по весне, веточка 0,5-1 см в ширину и тара. Сок виноградной лозы – это богатая домашняя аптечка, подаренная природой.

Про виноградный сок — в тематическом видео:

https://www.youtube.com/watch?v=8AC5AAuvDCI