Лечебные свойства березового сока и способы его хранения

Березовый сок — это ценный и питательный продукт, в котором содержится множество полезных для организма веществ. На вкус такой напиток напоминает свежую родниковую воду со сладкими и древесными нотками. Это обусловлено небольшим содержанием в нем природных сахаров. Целебные свойства березового сока известны еще с древних времен, но и сейчас их используют для терапии различных патологий.

Состав березового сока

Березовый сок является питательным напитком, в состав которого входит масса полезных веществ и витаминов. Стакан такого продукта позволяет удовлетворить суточную потребность организма в железе, магнии, цинке, натрии, сере и меди.

 В состав целебного напитка входят:

• дубильные вещества;
• сахар и в основном фруктоза;
• смолистые соединения;
• аминокислоты;
• лимонная и яблочная кислоты;
• минеральные соли;
• витамин С и В.

Березовый сок — это диетический продукт с достаточно низкой калорийностью и высокой питательностью. В 100 граммах сока содержится всего 22-24 калории.

Целебные свойства и фармакологическое действие

 В состав сока березы входят различные полезные вещества, что обеспечивает комплексное воздействие напитка на весь организм. Его рекомендуют принимать для укрепления здоровья и восстановления сил, а также при авитаминозе. Сок березы является эффективным средством для повышения тонуса и очищения от скопившихся токсинов.

В состав сока входят фитонциды, которые повышают восприимчивость организма к различным вирусам. Средство обладает антибактериальным и противомикробным действием, и помогает улучшить работу иммунной системы.

Сок березы способствует улучшению процессов метаболизма в организме и обмена веществ. Кроме этого, он обладает тонизирующим действием, помогает справиться с депрессией и сезонной хандрой.

Напиток содержит большое количество дубильных веществ, поэтому его рекомендуется пить при различных нарушениях ротовой полости. Березовый сок считается эффективным средством при стоматитах, гингивитах и кровотечениях десен.

В соке содержится натуральный сахар, фруктоза и глюкоза, которые активизируют работу мозга. В составе напитка отсутствуют аллергены, поэтому его рекомендуется пить даже людям, склонным к аллергии.

Сок березы входит в состав многих косметических средств и при регулярном их применении удается улучшить состояние кожных покровов и волосы. Такой продукт хорошо очищает и осветляет эпидермис на лице, поэтому его рекомендуется применять для приготовления тоников и масок.

Рекомендуем видео:

При каких заболеваниях показан

Березовый сок содержит большое количество полезных веществ и помогает ускорить выздоровление пациента при некоторых патологиях:

1. Заболевания горла. Напиток помогает справиться с такими патологиями, как острый тонзиллит и кашель. Специалисты рекомендуют каждый день выпивать по стакану сока до полного выздоровления.
2. Нарушения работы пищеварительной системы. Березовый сок стимулирует производство желудочного сока и ферментов, без которых процесс пищеварения невозможен. С помощью напитка удается нормализовать стул и избавиться от запоров.
3. Воспалительные процессы в полости рта и кариес. Березовый сок отличается от других тем, что не повреждает зубную эмаль.
4. Ринит любого происхождения. В березовом соке содержаться противовоспалительные соединения, которые помогают достаточно быстро купировать воспалительный процесс.
5. Отеки, спровоцированные нарушением работы почек. Березовый сок наделен мочегонным действием, но употреблять его при таких патологиях разрешается лишь под контролем врача.
6. Долго незаживающие раны, язвы и ссадины. При обработке таких повреждений кожи березовым соком удается ускорить процесс их заживления.

 Кроме этого, напиток рекомендуется принимать в качестве поддерживающего средства людям с анемией и иными патологиями крови. С его помощью удается справиться с весенней депрессией и недостатком витаминов в организме. В целях профилактики рекомендуется в течение месяца каждый день выпивать по 1 стакану целебного напитка.

Особенности приготовления и применения сока березы

Несмотря на высокую пользу сока березы перед его приемом рекомендуется проконсультироваться со специалистом. При возникновении каких-либо побочных эффектов необходимо прекратить лечение и обратиться за консультацией к врачу.

Лучше выпивать по стакану свежего березового сока 3 раза в течение суток. При обострениях и сахарном диабете рекомендуется употреблять сок в разбавленном виде. Кроме этого, напиток считается эффективным профилактическим средством, которое следует принимать в течении длительного времени в небольшой дозировке.

Березовый сок рекомендуется употреблять как в свежем виде, так и готовить на его основе различные настои с добавлением других компонентов. Кроме этого, из березового сырца можно получить вкусное вино, сироп, квас и слабоалкогольные напитки.

Рецепты приготовления

Для приготовления газированного напитка необходимо:

• в трехлитровую банку налить березовый сок и поставить его в теплое место на 2 суток;
• в емкость положить 6 чайных ложек сахара, немного лимонной цедры и изюма;
• банку закрыть крышкой и оставить в теплом месте на 2 дня.

 По такому рецепту можно приготовить газированный напиток со слегка кисловатым вкусом. В том случае, если брожение будет происходить слишком активно, то рекомендуется приоткрыть крышку либо сделать в ней отверстие. Для уменьшения процесса брожения можно поставить емкость с напитком в холодное место.

Дома можно приготовить квас из березового сока и дрожжей:

• необходимо слегка подогреть березовый сок и добавить на 1 литр 15 граммов дрожжей, немного цедры лимона и изюма;
• смесь следует плотно закрыть крышкой и оставить настаиваться на 7 суток.

С помощью такого кваса удается быстро утолить жажду и нормализовать процесс пищеварения.

Своеобразным вкусом и запахом обладает настойка, приготовленная из березового сока. Необходимо измельчить прополис, залить его водкой и настаивать образовавшуюся смесь в течение трое суток, периодически встряхивая емкость. Приготовленную настойку рекомендуется разбавить березовым соком в пропорции 1:1.

Из патоки можно приготовить березовый сироп, вкус которого напоминает кленовый. Для приготовления необходимо упаривать березовый сок до тех пор, пока он не окрасится в темный цвет. Образовавшийся тягучий сироп обладает березовым запахом и имеет насыщенный сладкий вкус.

Березовый сок для женщин и детей

Березовый сок –это полезный продукт, который рекомендуется употреблять женщинам и детям. С его помощью удается:

• помогает справиться с перхотью и укрепляет волосы;
• обладает увлажняющим действием, поэтому входит в состав лосьонов и кремов для сухой кожи;
• помогает справиться с неприятной симптоматикой и плохим самочувствием при климаксе;
• обладает выраженным антиоксидантным свойством и помогает очистить кожные покровы от токсинов.

Диетологи рекомендуют употреблять березовый сок тем женщинам, которые борются с лишним весом.

Березовый сок обладает массой полезных свойств, поэтому его рекомендуется пить женщинам во время беременности. Однако, при наличии у будущей матери хронических патологий почек и желудка, необходимо проконсультироваться со специалистом. Такой напиток является низкокалорийным и помогает быстро утолить жажду. Кроме этого, с его помощью удается нормализовать процессы метаболизма, восстановить показатели кровяного давления и уменьшить приступы тошноты при беременности.

Существует мнение, что березовый сок стимулирует лактацию, поэтому его можно принимать во время грудного вскармливания. Женщине рекомендуется принимать его в небольших порциях, а для начала выпить 100 мл напитка и понаблюдать за реакцией ребенка.

Несмотря на то, что березовый сок считается ценным и питательным напитком, его не разрешается давать детям грудного возраста. В более старшем возрасте можно предлагать пить консервированный сок, но в разведенном виде и небольшими порциями. Напиток содержит глюкозу, фитонциды, витамины и органические кислоты, которые особенно полезны для детского организма. Следует помнить о том, что детям можно давать лишь натуральный сок без добавок.

Полезные свойства напитка для мужчин

Систематическое употребление березового сока помогает мужчинам улучшить свое самочувствие и снизить уровень отрицательного воздействия различных внешних факторов. Они не только вызывают нарушение потенции, но и понижают сексуальную активность среди женщин и мужчин.

Регулярный прием напитка в сочетании с понижением количества сладкой пищи помогает понизить концентрацию сахара в крови. Кроме этого, с помощью березового сока удается нормализовать процессы метаболизма в организме и массу тела.

В березовом соке содержатся минералы и полезные соли, благодаря которым удается очистить кровь от скопившихся токсинов и запустить процесс восстановления тканей. Напиток улучшает процесс кровообращения и нормализует работу гормональной системы у мужчин. Однако, для получения желаемого эффекта употреблять напиток необходимо на протяжении нескольких недель.

Противопоказания и возможный вред

Существует очень мало противопоказаний к употреблению березового сока, что подтверждает его высокую ценность и безопасность. Отказаться от такого продукта необходимо в следующих ситуациях:

• аллергическая реакция на пыльцу растения;
• образование камней в мочевом пузыре и почках;
• язвенное поражение желудка и 12-перстной кишки.

Абсолютным противопоказанием служит аллергия, которая развивается после употребления напитка. При наличии у человека различных патологий следует с повышенной осторожностью пить березовый сок и перед началом лечения обязательно проконсультироваться со специалистом. В то же время, в течение суток не рекомендуется выпивать более 600 мл напитка.

Как сохранить березовый сок

Свежий березовый сок необходимо хранить в холодном месте на протяжении двух суток. По истечении этого времени продукт начинает киснуть. Сохранить ценность и питательность напитка удается с помощью различных способов, которые можно использовать в домашних условиях.

Идеальным вариантом хранения березового сока до зимы считается его заморозка. В том случае, если продукт заморозить сразу же после сбора, то таким образом удается сохранить в нем все полезные свойства.

При отсутствии в доме морозильника рекомендуется закатать березовый сок в стеклянные банки. Для этого жидкость необходимо нагреть до 80 градусов, разлить в стерилизованные банки и закатать жестяными крышками. Такие закупоренные емкости следует на протяжении 15 минут выдержать в 85-градусной воде и оставить остывать при комнатной температуре.

Еще одним способом сохранения березового сока является его концентрат. Для этого жидкость следует нагреть до температуры 60 градусов и выпарить 75% всего объема. Оставшийся концентрат необходимо разлить по стерилизованным банкам и тщательно закрыть. Перед употреблением такого продукта рекомендуется смешать концентрат с водой.

Для консервации березового сока необходимо наполнить емкость березовым соком и закипятить жидкость. На 3-литровую банку потребуется 3 столовые ложки сахара и 4 дольки лимона. Компоненты следует уложить в подготовленную банку и залить их кипящим березовым соком, процедив его через марлю. Банки необходимо закатать крышками, перевернуть емкость с напитком на покрывало и тщательно утеплить.

Можно приготовить такой напиток на основе березового сока, как морс. Необходимо смешать любой овощной или фруктовый сок с березовым напитком. По желанию можно добавить немного сахара или меда, что улучшит вкус приготовленного морса.

Березовый сок –это ценный напиток, к употреблению которого практически отсутствуют какие-либо противопоказания. В нем содержится большое количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов, что позволяет с его помощью справиться с различными патологиями.

Рекомендуем видео: