Если вы или ваши родные имеют проблемы, связанные с желудочно-кишечным трактом, перенесли тяжёлое заболевание или операцию, самый простой способ поддерживать необходимый уровень питательных веществ и не перегружать организм — это придерживаться диеты. К счастью, на сегодняшний день разнообразие кулинарных рецептов о том как приготовить картофельный суп, или тушёную рыбы, или другие продукты позволит вам с лёгкостью вести здоровый образ жизни. Благодаря этому на органы пищеварения будет оказываться щадящее воздействие, а вы намного быстрее сможете «избавиться» от своего заболевания.
Содержание:
- Польза картофеля
- Практические советы, как приготовить картофельный суп быстро и вкусно
- Интересные сведения о супе
Польза картофеля
Наверняка многие из вас знакомы с различными блюдами, в которых используется этот «древний» овощ. О его вкусовых свойствах не понаслышке знаю и дети, и взрослые. А вот о пользе и лечебных свойствах догадывается, скорее всего, не каждый. Например, в состав картофеля входит такое вещество как крахмал. В русской кухни это неотъемлемая составляющая всех киселей, которые могут оказывать отличное обволакивающее воздействие на органы пищеварения.
Кроме этого, огромная польза картофеля обуславливается его пищевой ценностью. Если взглянуть на таблицу элементов, то можно увидеть, что в 100 граммах этого овоща содержаться практически все аминокислоты (даже незаменимые), которые находятся в нашем организме, витамин С и калий, которые оказывает мочегонное действие. А если выжать свежий сок из клубней и принимать его, то он будет оказывать благоприятное воздействие при гастритах и понижать кислотность, способствовать рубцеванию язв и понижать кровяное давление.
Поэтому, исходя из всех содержащихся витаминов и минеральных веществ, диетологи со всего мира придумывают различные рецепты как приготовить картофельный суп, чтобы тот способствовал нормализации секреторной деятельности ЖКТ, нормализовал работу сердца и при этом не повреждал слизистую оболочку желудка. Чаще всего такие диетические блюда представляют из себя вариант супа-пюра, в котором кроме картофеля присутствуют и другие овощи. Дополняя это на завтрак паровыми омлетами, яйцами или молочными кашами, а на ужин отварной рыбой, овощными рулетами, творожными суфле, фруктовыми киселями и другими подобными блюдами, вы получите полноценное и разнообразное питание, в котором будут присутствовать различные витамины и микроэлементы.
Практические советы, как приготовить картофельный суп быстро и вкусно
Помимо того, что картофель может использоваться в лечебном и диетическом питании, он является незаменимым и наиболее универсальным продуктом на кухне у каждой домохозяйки. Его можно и варить, и жарить, и запекать, и тушить, и даже в сыром виде употреблять. Но самым быстрым и уникальным блюдом, в котором можно встретить этот овощ, считается суп. А для того, чтобы он всегда получался у вас вкусным и питательным, вам стоит запомнить несколько простых правил о том, как приготовить картофельный суп.
Например, если ваше блюдо будет готовиться на мясном или рыбном бульоне, то вы можете дополнительно добавить в него немного жира. Для вегетарианских супов подойдёт любое рафинированное масло (желательно, чтобы оно было без специфического запаха). А за 10-15 минут до конца варки половину воды можно заменить на кефир. Кроме этого, практически во все картофельные супы за 5-8 минут до конца можно добавлять дольки помидоров и пассерованый лук. Также для придания ароматических вкусовых качеств в супы рекомендуется добавлять лавровый лист или душистый горошек.
А вот самый простой рецепт вегетарианского супа, на который вы потратите мало времени и получите много пользы. Готовится он следующим образом: воду доводим до кипения и опускаем в ней нарезанный дольками картофель. Спустя минут 5-7 добавляем мелко нарезанную (потёртую) морковь, лук и корень петрушки, которые смешиваются с разогретым на сковороде маслом. Вот суп и готов. Дополнительно в тарелку можно добавить зелень укропа или петрушки.
Интересные сведения о супе
Из картофеля и других овощей можно приготовить безграничное множество супов, если скомбинировать их с различными крупами, макаронными изделиями или бобовыми культурами. Готовить их можно на мясном, грибном, овощном или костном бульонах. Картофель при этом можно нарезать брусочками, кубиками, дольками, соломкой или любой другой формы (зависит от ваших предпочтений).
Если вы хотите добавить в один из таких супов фрикадельки, вам потребуется ещё одна кастрюлька, в которой вы должны будете приспустить их. Получившийся бульон можно будет добавить в суп и приправить зеленью непосредственно в тарелке.
А из этого видео вы можете узнать как в течение 10 минут готовится ароматный и полезный картофельный суп с грибами:
Загрузка...
