Последствия вегетарианства для здоровья человека

В последнее время вегетарианство получило распространение в разных возрастных категориях населения. В связи с этим возникает большое количество вопросов. Какие последствия вегетарианства опасны для здоровья? Можно ли выбирать этот рацион беременным женщинам? Допустимо ли детям быть вегетарианцами?

Суть вегетарианства и его виды 

Отказ от употребления продуктов животного происхождения был известен еще в Древней Греции. В современном мире насчитывается сотни диет, которые относятся к вегетарианству.

Разные виды диет:

• веганство не допускает любые продукты животного происхождения;
• лактовегетарианство – разрешены молочные продукты;
• лактоововегетарианство – можно кушать молоко, яйца;
• ововегетарианство – отказ от молочных продуктов, допустимы яйца;
• фрукторианство – позволяет употреблять растительную пищу, при условии, что зеленым питомцам не наносится вред;
• песковегетарианство — в рацион входит рыба;
• половегетарианство – мясо птицы допускается;
• семивегетарианство – запрещено кушать красное мясо;
• флекситарианство – можно редко вводить в меню мясные продукты;
• сыроедение – употребление растительной пищи, приготовленной без тепловой обработки.

Вегетарианства придерживались такие известные личности, как Лев Николаевич Толстой, Пифагор, Диоген, Адольф Гитлер. Делали они это по разным причинам, одни хотели дожить до глубокой старости, другие считали убийство животных недопустимым.

Польза вегетарианства для здоровья 

Чем полезен отказ от пищи животного происхождения для здоровья? При каких заболеваниях рекомендуется отказаться от мяса для улучшения состояния?

Положительное воздействие вегетарианства на организм человека:

• профилактика ряда заболеваний: сахарного диабета, рака, гипертонии;
• снижается вес;
• нормализуется уровень холестерина.

Специалисты рекомендуют некоторым категориям населения использовать принципы вегетарианства, устраивая разгрузочные дни.

Полезно отказаться от пищи животного происхождения:

• людям с избыточным весом;
• женщинам во время климакса;
• при повышенном давлении;
• при угрозе развития сахарного диабета второго типа.

Рекомендуем видео:

При временном или постоянном отказе от продуктов животного происхождения рекомендуется пройти обследование, получить консультацию у специалистов.

Вред вегетарианства, возможные последствия 

Человек, который выбрал вегетарианство образом жизни, должен знать, что это может быть опасно для здоровья. Последствия вегетарианства связаны с дефицитом важных элементов, которые поступают с пищей животного происхождения.

Вегетарианство приводит к нехватке в организме следующих элементов:

• витамина D;
• йода;
• витамина В12;
• цинка;
• кальция;
• железа;
• белка;
• жирных кислот.

Вегетарианцы решают эту проблему с помощью специальных добавок, подбором альтернативных продуктов.

Недостаток йода

Вместе с продуктами животного происхождения в организм человека попадает важный элемент йод. Чем опасен дефицит йода?

Недостаток это элемента приводит к следующим последствиям:

• нарушается процесс метаболизма;
• снижается функциональность щитовидной железы;
• ухудшается память;
• уменьшается острота внимания;
• негативно сказывается на умственных способностях.

Мужчина должен получать в сутки 150 мкг, женщина – 150-300 мкг. По данным статистики 75% жителей России недополучают йод. У многих вегетарианцев возникает йододефицит, что приводит к развитию ряда заболеваний, поэтому при таких диетах следует дополнительно употреблять добавки с этим элементом. 

Дефицит витамина B12

Вегетарианцы испытывают недостаток витамина В12, который присутствует в мясе, рыбе, молочных продуктах, яйцах.

Дефицит витамина В12 приводит к следующим последствиям:

• память ухудшается;
• частыми становятся депрессии и другие нервные расстройства;
• развивается мегалобластная анемия;
• может появиться деменция, дезориентация;
• снижается устойчивость к стрессам.

Недостаток В12 необходимо компенсировать, иначе последствия могут стать необратимыми.

Дефицит цинка

При отказе от мясных, молочных, рыбных продуктов организм испытывает недостаток в цинке.

Дефицит цинка приводит к следующим последствиям:

• во время беременности — к осложнениям, неправильному развитию плода;
• снижается устойчивость к токсинам;
• ухудшается работа желудочно-кишечного тракта;
• уменьшается выработка тестостерона;
• кожа выглядит хуже.

Для детей и беременных женщин особенно важно получать цинк в нужном количестве.

Неблагоприятное влияние на пищеварительную систему

Негативные последствия вегетарианства связаны с тем, что для пополнения организма энергией необходимо употреблять большое количество растительной пищи, что увеличивает нагрузку на систему пищеварения. При наличии хронических заболеваний этих органов, следует предварительно проконсультироваться с врачом.

Незаменимые жирные кислоты

Полностью заменить животные жиры растительными не получится, потому что они внешне, по химическому составу, функциям, играющим в организме, различаются. Поэтому может возникнуть дефицит Омега-3 и других жирных кислот.

Недостаток жирных кислот приводит к следующим последствиям:

• кожа становится суше;
• чаще появляются гнойничковые заболевания;
• нарушается работа системы пищеварения;
• снижается иммунитет.

Кроме этого некоторые жизненно важные элементы хуже усваиваются.

Кому вегетарианство противопоказано?

Прежде чем принять решение об отказе от приема пищи животного происхождения, следует получить консультацию у врача. Последствия вегетарианства могут отрицательно сказаться на состоянии здоровья. Диетологи утверждают, что есть люди, которым переходить полностью на вегетарианство недопустимо.

Группы людей, которым вегетарианство противопоказано:

• дети, подростки;
• женщинам во время беременности, в период лактации.

Кроме этого есть категории людей, которым не рекомендуется вегетарианство:

• спортсменам;
• женщинам, находящимся в детородном возрасте;
• представителям творческих профессий;
• людям, которые активно занимаются физическим трудом.

Есть ряд заболеваний, чаще всего хронических, при которых вегетарианство может заметно ухудшить состояние здоровья.

Рекомендуем видео:

Вегетарианство противопоказано при наличии таких патологий:

• анемия;
• заболевания желудочно-кишечного тракта;
• холецистит;
• желчекаменная болезнь;
• панкреатит.

Рекомендуется перед началом перехода на вегетарианство, пройти обследование, получить консультацию у врача.

Отрицательные эффекты вегетарианства на беременность

Во время беременности категорически запрещено полностью отказываться от продуктов животного происхождения. Последствия вегетарианства негативно скажутся на развитии плода и состоянии женщины. Это связано с тем, что в пище растительного происхождения не хватает жизненно важных элементов, необходимых для правильного развития ребенка.

Отрицательные эффекты вегетарианства:

• дефицит йода, цинка снижают сопротивляемость организма к заболеваниям, что опасно для умственного развития плода;
• недостаток железа приводит к анемии, грозит гипоксией плода;
• если в организм матери белка будет поступать в недостаточном количестве, то ребенок родится с отклонениями;
• в продуктах животного происхождения есть аминокислоты, необходимые для роста плода.

Минусы вегетарианства во время беременности:

• сложно постоянно следить за рационом, чтобы белок, витамины и минералы поступали в нужном количестве;
• для корректировки диеты необходимо будет вводить витаминные добавки;
• чтобы получить нужное количество витамина В12, следует значительно увеличить употребление молочной продукции;
• проходить диагностику придется намного чаще, только анализы помогут выявить дефицит важных элементов.

При недостатке йода в организме беременной женщины увеличивается риск появления трудностей в умственном развитии детей. Они могут выражаться в затруднении выражения своих мыслей, сложностей при обучении чтению, восприятию написанного.

Споры по поводу совместимости беременности и вегетарианства не утихают. Врачи придерживаются мнения о недопустимости отказа от животной пищи в этот важный период в жизни матери и ребенка. Риск отклонений в развитии плода слишком высок. 

Опасности вегетарианства для организма ребенка

Современные родители, придерживающиеся вегетарианства, часто задают вопрос, допустимо ли исключение продуктов животного происхождения в рационе ребенка?

Негативные последствия вегетарианства для детей:

• при недостатке цинка ухудшается состояние кожи, волос;
• если возникает дефицит кальция, витамина В12, то появляется риск развития заболеваний психики, крови;
• нехватка в организме железа грозит анемией;
• замедляется рост ребенка;
• отрицательно сказывается на умственном развитии.

У родителей ребенка-вегетарианца возникают и другие проблемы с питанием:

• в детских учреждениях в меню присутствуют мясные продукты, готовить отдельно будут только при наличии медицинских показаний;
• блюда, заменяющие белковую пищу, не всегда нравятся по вкусу малышу;
• сложно контролировать все, что съедает ребенок в течение дня.

Диетологи и педиатры считают, что вегетарианство для детей и подростков недопустимо, потому что негативно сказывается на здоровье и развитии.

Влияние вегетарианской диеты на организм женщины

У женщин возникает много вопросов по поводу вегетарианства. Не скажутся ли ограничения в питании на возможности завести потомство? Как состояние кожи, волос связано с употреблением пищи животного происхождения?

Сокращение употребления мяса положительно сказывается на внешнем виде и самочувствии женщины, но полное исключение из питания имеет свои негативные последствия.

Отрицательное влияние вегетарианства на организм женщины:

• дефицит витамина D приведет к ухудшению состояния костной ткани, проблемам с качеством сна;
• ухудшается внешний вид, связанный с состоянием волос, кожи, ногтей;
• снижается иммунитет;
• опасно возникновением бесплодия;
• чаще появляются нервные расстройства: депрессия, истерики, тревожность и многое другое;
• недостаток поступления железа приводит к анемии.

Диетологи и врачи не рекомендуют женщинам, находящимся в детородном возрасте отказываться от продуктов животного происхождения. Это негативно сказывается на здоровье матери и будущего поколения.

Нарушения менструального цикла

Дефицит белков животного происхождения приводит к следующим последствиям:

• эндокринная система дает сбои;
• яичники перестают вырабатывать прогестерон, эстрадиол;
• начинаются сбои менструального цикла.

Если женщина испытывает недостаток жиров, то это приводит к аменорее – прекращению месячных.

Последствия вегетарианства для женщин опасны ухудшением состояния здоровья, могут привести к бесплодию.

Перед началом полного ограничения от продуктов животного происхождения, необходимо внимательно познакомиться со всеми противопоказаниями и рисками. Полезным будет пройти медицинское обследование, получить консультацию у специалистов.

Рекомендуем видео: