Кисель древнейший напиток, который не только утоляет жажду любого человека, но и является источником нашего здоровья. Напиток можно делать из разных ингредиентов и в зависимости от их состава, тот или иной кисель рекомендован к питью при разных заболеваниях.
Содержание:
Кисель
Кисель – сладкий десертный напиток, который по виду напоминает желеобразное блюдо. Готовится из сушеных, свежих, замороженных ягод и фруктов, сиропов, соков, молока, варенья, с добавлением зерновой закваски (если есть или приготовлена), кукурузного или картофельного крахмала, не редко добавляют и сахар.
Кисель не занимает много времени для приготовления, является калорийным, питательным, полным витаминами напитком. В связи с тем, что кисель способен оказывать подщелачивающее действие, он весьма полезен тем, у кого есть язвенные болезни и гастрит. В зависимости от плодов, которые были использованы для его приготовления, тот или иной кисель оказывает свои оздоровительные свойства.
- Кисель из яблок необходимо пить при гиповитаминозе, анемии, для поддержки диетического питания и улучшения пищеварения.
- Кисель из черники назначают при любых ЖКТ проблемах, при плохом зрении и заболеваниях, возникших из-за инфекции.
- Кисель из вишен как антисептическое средство при воспалительных процессах дыхательных путей.
- Кисель из рябины лучше пить при болезнях жёлчного пузыря и печени, для слабительного, мочегонного и желчегонного эффекта.
- Кисель из клюквы незаменимое средство при гриппе и простуде, так как содержит в себе много ацетилсалициловой и аскорбиновой кислот.
- Овсяный кисель – спасательное средство при желудочных проблемах.
- Молочный кисель в основном варят детям, чтоб наполнить их организм кальцием, особенно если ребёнок отказывается от молочки и просто от стакана свежего молока.
Овсяный кисель
Овсяный кисель – царь напитков этого вида, он и лечебный и вкусный и не калорийный. Многие специалисты утверждают, что если пропить курс овсяного киселя (имеет ввиду: каждый день пить по стакану в течении 90-ста дней, затем перейти на регулярное питьё не более трех раз в неделю), то внутренние болезни ЖКТ и другие сгладятся, если вообще не «уйдут». Он содержит в себе незаменимые аминокислоты (метионин, лизин, лецитин, триптофан, холин); множество витамином; разнообразные минеральные вещества (магний, фтор, кальций, железо, калий и др.).
Действия овсяного киселя:
- Естественным путем очищает организм от шлаков;
- Способствует улучшению пищеварения;
- Даёт возможность иммунитету увеличит работоспособность и укрепиться;
- Помогает снизить скорость старения организма;
- Улучшает работу ферментов;
- Регулирует водно-солевое равновесие.
При каких проблемах в нашем здоровье особенно рекомендуют пить овсяный кисель?
- При болезнях почек, поджелудочной железы, печени, желчного пузыря;
- При проблемах в ЖКТ, сердечно-сосудистой системы;
- При гипертонии, диабете и ожирении.
Приготовление овсяного киселя
В сети чаще упоминается кисель Изотова, отзывы о котором носят практически только положительный характер, мало того к нему нет противопоказаний.
Читайте также:
Несмотря на то, что рецептура готовки овсяного киселя известна очень давно, врач Изотов, смог изобрести свои рецепты, которые успешно запатентовал и которые стали весьма популярными.
Основный рецепт приготовления овсяного киселя от Изотова включает в себя несколько этапов.
- Брожение, когда в трехлитровую банку засыпают три стакана геркулеса и восемь ложек измельченного овса, заливают четырьмя столовыми ложками кефира и двумя литрами воды. Далее банку закрывают, лучше резиновой перчаткой, как при изготовлении вина, это даст возможность выходу углекислого газа, но и сохранит герметичность, прикрывают куском ткани и ставим в место, где температура не ниже 22-ух и не выше 28-ми градусов и оставляют на два дня, тогда появляются расслоение, пузырьки и кисловатый запах.
- Фильтрация, когда используя сито, выливают содержимое из банки в ёмкость, промывают хлопья, снова помещают в банку и снова промывают кипяченой водой, выливая в ёмкость с уже полученной жидкостью. В итоге получаются овсяные хлопья, которые некоторые прекрасно используют в выпечке и для приготовления разных каш, и жидкость из которой и будут варить кисель.
- Работа с фильтратом, при которой фильтрат выливают в банку и отстаивают примерно сутки, при этом происходит расслоение на прозрачную жидкость сверху и мутный осадок снизу. Прозрачную часть аккуратно сливают и получают овсяный квас, который можно пить. Мутный осадок становится ингредиентом овсяного киселя или закваской для будущего процесса брожения (её срок хранения около 21-го дня).
- Готовка овсяного киселя. Для этого берут несколько ложек полученного концентрата из овсянки, заливают их двумя чашками холодной воды, доводят до кипения и уваривают, до желаемой консистенции. Перед окончанием уваривания по вкусу добавляют масло и соль, пьют теплым с (если нет противопоказаний) кусочком черного хлеба.
Многие концентрат киселя кушают просто так, ложками, но это на любителя, другие добавляют его как загуститель в супы и вторые блюда.
(голосов: 2, средняя оценка: 3,50 из 5)
Загрузка...
