«Вилки против ножей» необычная книга о вкусной и здоровой пище. Необычна она тем, что не содержит скучных наставлений и рекомендаций о питании. Авторы книги в увлекательной и доступной форме представили читателям результаты своей многолетней работы, в ходе которой они изучали влияние тех или иных продуктов на здоровье человека.
Над книгой трудилось много людей, все они не голословно утверждают, что для здоровья полезна только растительная пища. Ученые с мировым именем в результате долгих исследований пришли к выводу, что употребление белковой пищи и жиров животного происхождения является причиной многих серьезных заболеваний, которые начинают развиваться в наши дни даже у молодого поколения. Переход же на растительную пищу способствует оздоровлению организма, и даже те, кто уже имеет какие-либо хронические заболевания, чувствуют значительное улучшение после отказа от животных жиров и белков.
Авторы отмечают и тот факт, что далеко не вся растительная пища полезна. Организовывая здоровое питание, нужно питаться цельными растениями, которые прошли как можно меньше обработок (в процессе обработки улетучивается огромное количество полезных свойств), а также очень важно избегать консервантов и химикатов.
Книга заставляет невольно задуматься о том, чем мы питаемся, из каких продуктов состоит наш ежедневное меню. Сколько вреда мы доставляем нашему организму, питаясь, как попало, перекусываю набегу в ресторанах быстрого питания. Авторы приглашают читателей к мысленному диалогу, и ответу на главные вопросы: как правильно организовать собственный рацион, как обеспечить себе радостное будущее, как оставаться бодрым и здоровым до самой старости?
В книге много статистических данных, связанных с процентом заболеваемости населения хроническими заболеваниями. Приведены данные 10-летнего исследования сотрудников института сердца, наблюдения которых связаны с изучением количества населения с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, и причин развития этих болезней. Результаты малоутешительны.
Ежедневно мы тратим массу средств на приобретение молочных и мясных продуктов. Итог: повышенный уровень холестерина, и как результат – болезни сердца и сосудов. Диабет, онкологические заболевания… лучше не продолжать этот мрачный список. Книга «Вилки против ножей» поможет скорректировать собственный рацион и сделать так, чтобы пища была не только вкусной, но еще и полезной. Издание содержит 125 кулинарных рецептов, что значительно облегчает трудность первого шага по направлению к здоровой пище. Список полезных продуктов уже есть, описание их приготовления тоже. Осталось только взяться за дело.
Авторы отмечают и тот факт, что не вся растительная пища полезна. Вот основные принципы, которых нужно придерживаться, организовывая здоровое питание: питаться цельными растениями, прошедших как можно меньше обработок (в процессе обработки уходит много полезных свойств), избегать консервантов и химикатов, молочных продуктов.
Соавторы книги — Алона Пульде и Мэтью Ледерман, имеют медицинское образование и богатый опыт в области диетологии и медицины здорового образа жизни. Алона – автор программы перехода на здоровый образ жизни, которую она активно внедряет в собственном центре здоровья и благополучия. Мэтью имеет докторскую степень в области медицины, читает лекции о пользе растительного питания. Мэтью совместно с Алоной Пульде является основателем центра здоровья. Соавторами книги можно также считать шеф-поваров и кулинарных мастеров, которые трудились над разработкой рецептов.
Читайте также:
Книга предназначена для всех, кто решил сохранить свое здоровье и перейти на вегетарианское питание.
Информация из книги будет так же полезна тем, кто ищет весомые поводы убедить своих близких в целесообразности здорового образа питания. Книга «Вилки против» ножей – практическое руководство для всех желающих заняться своим здоровьем и осуществить на практике переход к правильному питанию.
Если вы читали эту книгу, обязательно оставляйте свои отзывы в комментариях. Поделитесь своим опытом, расскажите о том, как вы пришли к вегетарианству!
Спасибо издательству «Манн, Иванов и Фербер» за предоставленную на рецензию книгу.
Загрузка...
