Советы хозяйкам как правильно приготовить рыбу в мультиварке

Совсем недавно хозяйки открыли для себя такое чудо бытовой техники как мультиварка. В ней можно приготовить практически все, в особенности отлично получается рыба. Но вот незадача, как же сделать так, что бы она была аппетитной, с приятным ароматом, а самое главное — сочной? Есть несколько секретов, которые помогут освоить технологию приготовления рыбы даже дилетанту на кухне. К тому же всегда можно придумать свой оригинальный рецепт, как приготовить рыбу в мультиварке, и побаловать своим шедевром гостей или семью. 

Рыба в мульварке, в сливочном соусе

Рыба, приготовленная в мультиварке, остается сочной

Готовить рыбу в мультиварке можно любую,  она богата фосфором и? самое главное, является источником витамина Е и йода, которые просто необходимы для нормальной работы щитовидной железы. Предпочтение в пище лучше всего отдавать морским видам, ведь именно в них содержится больше полезных веществ.

Рыба, приготовленная в мультиварке,  хорошо усваивается, способствует улучшению зрения и снижает уровень холестерина, что увеличивает продолжительность жизни.

Рыбу можно подавать как угодно, но особенно аппетитно она смотрится в сливочном соусе и подать ее можно на обед или ужин, или же порадовать гостей за праздничным столом. Для того что бы все получилось предварительно потребуются следующие ингредиенты:

• Рыба свежая – 1 шт. Можно и больше, но тогда все ингредиенты тоже стоит удвоить.
• Сыр твердых сортов – примерно 200 гр.
• Жирная сметана – 2 столовые ложки.
• 30% сливки – 10 мл.
• Калорийный майонез – 3 столовые ложки. Оптимальный процент – 67.
• Треть лимона. Предпочтение лучше отдать среднему фрукту.
• 4 столовые ложки муки.
• Несколько ложек рафинированного масла. Оно понадобиться, что бы поджарить рыбу.
• Соль, специи, зелень и приправы к рыбе.

Далее филе обрабатывается, вначале ее тщательно моется, также удаляются плавники и голова, а также внутренности, а сама мякоть нарезается толстыми стайками. При желании избавляются от косточек, так есть блюдо будет намного приятнее. Далее мясо рыбы солится и обрабатывается специями и так оставить на срок от десяти до пятнадцати минут. За счет этого готовое блюдо будет более сочным и приобретет новые вкусовые качества.

Рыба прекрасно сочетается с овощами

Соус только придаст сочности, но его также стоит правильно приготовить. Также заправка может быть подана просто как дополнение к гарниру. Для того что бы приготовить данную составляющую блюда потребуется глубокая миска в ней смешивается сметана, сливки и майонез.

После тщательного перемешивания смесь поливается лимонным соком и посыпается тертым сыром, и все компоненты опять перемешиваются.

Итак, готовим! Перед тем как приготовить рыбу в мультиварке ее необходимо обжарить. Сделать это можно самой мультиварке, на дно которой наливается масло и помещается рыба, которая готовится в режиме выпечки. Помещать филе в масло стоит только после предварительного обваливания в муке. Процесс обжарки длится не более 10 – 15 минут, о том, что все готово свидетельствует покрасневшая корочка, закрывать крышку не обязательно.

Когда обжарка окончена в мультиварку выливается соус, который готовится с рыбой притом же режиме на протяжении последующих пяти минут. На этом этапе крышка должна быть плотно закрыта. Приготовленная таким способом рыба сохраняет свою сочность, отличается особенным вкусом. Готовое блюдо можно подавать с гарниром и красить веточкой свежей зелени.

Рыба на пару

Есть категория людей, которым просто категорически противопоказано жареное, в таком случае как приготовить рыбу в мультиварке на пару? Такой продукт отличается не только вкусовыми качествами, но и полезностью для организма. Перед тем как приготовить рыбу в мультиварке на пару, стоит предварительно запастись следующими ингредиентами:

• Свежая рыба – 1 шт. как и в предыдущем варианте при увеличении количества основного продукта увеличивается количество остальных.
• Один лимон.
• Оливковое мало. Его потребуется несколько небольших ложек.
• Несколько штук стрелок свежего лука.
• Мелкая соль, специи и приправы для приготовления рыбы.
• Молотый перец. Он добавляется исключительно по вкусу.
• Спелых томатов потребуется 2 шт.
• Некрупная морковь – 2 шт.
• Пучок петрушки и укропа.

Рыба, приготовленная на пару, максимально сохраняет все полезные вещества

Перед приготовлением рыба подготавливается, с нее удаляются плавники, голова, внутренности, а также кости. Лишнюю влагу поможет убрать простое бумажное полотенце, после чего мясо натирается мелкой солью, приправами, соком лимона, а также душистым перцем и в там виде оставить на несколько часов.

Такая обработка будет способствовать в конечном итоге более сочному и вкусному блюду.

Пока рыба проходит этап подготовки, не стоит терять времени зря, лучше заняться подготовкой овощей. Перед тем как приготовить рыбу в мультиварке овощи моют, и томаты нарезают тонкими кружочками. Отдельно нашинковуются стрелки лука, петрушка и морковь.

Обработки потребует и решетка, которую стоит помыть и обильно натереть оливковым маслом и после разместить на ней кусочки рыбы. На дно чаши вливается остывшая кипяченая вода и потом помещается решетка. Режим пароварки устанавливается на срок не более получаса. За это время рыба станет необычайно нежной и не утратит своей сочности.

Подается рыба сразу после того как приготовится. В качестве дополнения может быть использован гарнир или свежие овощи. Идеальным вариантом станет длиннозернистый отварной рис. Также можно добавить свежие листья салата и пшеничный хлеб, который потребляется по желанию.

Рыба с картошкой

Можно приготовить рыбу в мультиварке уже с гарниром, например, с картошкой. Как приготовить рыбу в мультиварке с картошкой? Предварительно необходимо заготовить:

• Рыбы – 800 гр.
• Картофелины – 7 шт.
• Твердый сыр – примерно 200 гр.
• Сливки – 100 гр.

Картошка очищается от кожуры и нарезается мелкими кубиками в чашу мультиварки, которая предварительно смазывается подсолнечным маслом. Картофель солится по вкусу и перемешивается. Рыбное филе нарезаются небольшими полосками и натираются солью, специями и лимонным соком со всех сторон и помещаются на картофель.

После этого на каждом кусочке мяса располагается кубик сливочного масла, а сверху все посыпается тертым сыром, да так, что бы он полностью покрыл всю рыбу. Сверху все заливается сливками. Крышка мультиварки закрывается и в режиме «выпечка» блюдо готовится на протяжении 50 минут. После приготовления подавать можно как угодно, особенно смотреться будет веточка свежей зелени положенная сверху.

Рыбный суп-пюре

Еще одним вариантом как приготовить рыбу в мультиварке станет суп-пюре. Ингредиенты для него можно найти на любом рынке или супермаркете. Для этого блюда потребуется:

• Рыба (семга) – 400гр.
• Морковь – 1 шт.
• Головка лука – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Брокколи – 300 гр.
• Сливки – 200 гр.
• Пучок зелени

Рецептов приготовления рыбы в мультиварке существует очень много!

Рыба предварительно моется и режется небольшими кусочками, после чего помещается в чашу мультиварки. Там уже должно быть примерно три литра подсоленной воды. Мультиварке задается режим «варка» длительностью в 40 минут.

Во время приготовления рыбы можно заняться и овощами, которые нарезаются.

Режется морковь, головка лука, кабачок и брокколи с зеленью. Через 20 минут от начала варки рыбы она извлекается из чаши и в нее помещаются все остальные ингредиенты.

Когда время приготовления истечет, все переливается в кастрюлю и при помощи блендера взбивается пюре. Затем получившуюся массу можно проварить в мультиварке до кипения. Рыба раскладывается по тарелкам и сверху заливается супом.

Важный секрет

Для придания готовому блюду большей сочности основной ингредиент требует предварительной маринации. С этой целью могут быть использованы не только соль, перец или специи, а также сливки, сметана, майонез, молоко или иные молочные продукты.

Сама решетка, перед тем как приготовить рыбу в мультиварке, должна быть обильно обработана маслом, в противном случае продукт прилипнет и получится не красивым. Подачу лучше осуществлять вместе с отварным картофелем или рисом, но это не обязательно, гарнир можно выбрать согласно предпочтению.

Способов как приготовить рыбу в мультиварке может быть еще очень много, для этого стоит только включить свою фантазию и экспериментировать. А уж ароматные и вкусные, при этом — диетические блюда не оставят равнодушными не только членов семью, но и гостей.

Вкусная и диетическая рыбка минтай, приготовленная в мультиварке, видео-рецепт: