Овсяные отруби: как принимать этот продукт питания

Желание быть стройной и красивой похвально. Как и для женщины, так и для мужчины. Но если не допускать крайностей. Некоторые из нас в погоне за стройной фигурой пускаются в эксперименты над собой.

Сидят на непроверенных и несбалансированных диетах, часами бегают на беговых дорожках и мучают тренажеры. Некоторые современные гуру похудания рекомендуют свои адептам употреблять в пищу овсяные отруби. Ну, овсяная каша – это вкусно и полезно. А как же отруби? Что это такое и с чем его едят?

Овсяные отруби: что это такое и как получают диетический «must have»?

Употребление овсяных отрубей помогает в процессе похудения.

Отруби – это побочный продукт, отходы мукомольного производства. Представляют собой твердую оболочку зерна.

В зависимости от обрабатываемой культуры различают овсяные, пшеничные, гречневые и так далее отруби.

Эта часть зерна содержит большое количество природных масел. Из-за этого мука быстро портилась, поэтому твердые оболочки старались максимально удалить из зерна.

В конце 20 века шелуха, в частности из овса, вернулась в рацион человека в виде пищевой добавки для улучшения перистальтики и снижения веса. На внешний вид побочный продукт переработки овса – это мелкие хлопья почти мука серого или коричневатого цвета. Производство овсяных отрубей проводится в 4 этапа:

1. Подготовка зерна.
2. При этом сырье просеивают, удаляют пыль и прочие примеси. Замачивают в воде. Это позволяет удалить внешнюю оболочку зерен.
3. Измельчение на современных аналогах жерновов.
4. Просеивание и разделение на разные фракции – муку, отруби, зародышевая часть зерна.
5. Фасовка готового продукта.

В домашних условиях этот продукт приготовить невозможно.

Состав продукта

Овсяные отруби являются ценным источников витаминов и прочих полезных веществ. Чем ценен этот продукт:

• комплекс витаминов и минеральных веществ – группы В, РР, Н, D, А, Е, К, йод, кальций и железо,
• кремний;
• клетчатка – до 20%;
• белки;
• ненасыщенные жиры;
• ликопин;
• аминокислоты.

Калорийность сухого продукта составляет 245 кКал на 100 г. Хотя энергетическая ценность этой пищевой добавки велика, но ее способность удерживать большое количество жидкости и небольшие рекомендуемые дозировки компенсируют этот недостаток.

Как принимать отруби и их полезные свойства для разных систем организма

Овсяные отруби медленно перевариваются в организме.

Овсяные отруби медленно расщепляются и перевариваются. Кроме этого их состав оказывает разностороннее положительное действие на все системы организмы.

Важно! Максимально допустимая дозировка овсяных отрубей составляет 30 г в сутки или не более 3 столовых ложек разделенных на несколько приемов. Начинать введение в рацион этого продукта следует с 1 чайной ложки в день.

При этом следует соблюдать питьевой режим. Количество жидкости рассчитывается по формуле 30 г воды на 1 кг веса. В противном случае развиваются различные нарушения дефекации.

Внешние кожные покровы

Состояние нашего кишечника отражается на коже лица и тела. Нормализация системы ЖКТ способствует улучшению состояния кожных покровов.

Для наружного использования овсяные отруби в качестве скрабов, гомажей, очищающих масок. Шелуха овса является базой домашних средств по уходу за кожей.

Снижение веса

Овсяные отруби можно добавлять в тесто для хлеба.

Эта пищевая добавка является обязательным условием диеты доктора Дюкана. Овсяная шелуха показана к приему в каждой из 4 фаз рациона. Что даст эта пищевая добавка:

1. Во время диеты принимают от 1 до 2,5 столовых ложек продукта ежедневно. Благодаря гигроскопичности продукта в желудке образуется объемный пищевой комок. Он медленно растворяется и усваивается. Поэтому длительное время чувство голода не ощущается.
2. Побочный продукт мукомольного производства очищает ЖКТ, способствует выведению плохого холестерина, нормализует обмен веществ. Это помогает справиться с лишним весов.
3. У приверженцев диеты Дюкана не бывает срывов и нервного истощения, так как после приема овсяных отрубей отсутствует чувство голода.
4. Продукт добавляют в тесто для хлеба, пекут из них печенье и лепешки, добавляют в салаты и молочные продукты. Перед употреблением этой пищевой добавки ее рекомендуется запарить в горячей воде.

При беременности и запорах

Запоры бывают и во время беременности, и вне периода ожидания малыша. И в том, и в другом случае показан прием 1–2 столовых ложек овсяных отрубей в сутки.

Это улучшит перистальтику кишечника, что поможет справиться с нарушение дефекации. А пшеничная шелуха только усугубят проблему. Обязательно выпивать не менее 2 л воды. Недостаток жидкости при приеме овсяной шелухи только усилит запор.

Когда отруби это зло?

Несмотря на всю полезность этого продукта, прием отрубей в некоторых случаях может нанести вред. Когда не следует употреблять биологически активную добавку:

1. воспалительные процессы в ЖКТ;
2. язвы в активном периоде и анамнезе;
3. патологии печени и желчных протоков;
4. спаечные процессы в кишечнике;
5. дети до 2 лет.

Советы при выборе продукта

Овсяные отруби можно купить в любом продуктовом магазине.

Приобрести овсяные отруби можно в специализированных магазинах здорового питания, в супермаркетах, аптечных учреждениях.

Рекомендуется использовать в качестве пищевой добавки измельченный вариант продукта. В гранулированную форму добавляется мука для формовки. Это увеличивает калорийность и снижает пищевую ценность отрубей.

Внимательно присмотритесь к упаковке. Оптимальный вариант выбора – шелуха в прозрачной таре.

Пищевая добавка должна быть однородной, без мелкой крупки или муки в нижней части пакета. Размер хлопьев значения не имеет, так как крупные легко измельчить в домашних условиях. Хранить готовый продукт следует в стеклянной банке в прохладном месте с плотно закручивающейся крышкой.

При выпечке и для панировки мясных блюд шелуху добавляют в тесто в сухом виде. В прочих случаях перед употреблением их запаривают в кипящей воде.

Цена вопроса

Стоимость продукта может зависеть от географического положения магазина, вида точки продажи – аптека, супермаркет, специализированный магазин – торговой марки и страны производителя. Цена овсяных отрубей в странах СНГ:

• Украина – от 21 грн. за 200 г производства Украина до 76 грн. за 700 г производства Франция;
• Российская Федерация – от 60 до 100 рублей за 400 г;
• Республика Беларусь – от 5 до 27 белорусских рублей за 500 г в зависимости от производителя.

Овсяные отруби – полезный продукт. Но в погоне за красой следует помнить, что вводить в рацион эту пищевую добавку следует с минимальной дозы. А при наличии заболеваний ЖКТ в анамнезе этот продукт противопоказан. Так что перед началом употребления пищевой добавки посоветуйтесь с врачом, а при введении в детский рацион – в обязательном порядке обсудите этот момент с педиатром.

Как похудеть, употребляя овсяные отруби, расскажет видеоролик: