Джек Фрукт — полезные свойства, калорийность и противопоказания

Джек Фрукт прославился благодаря полезным свойствам. Он помогает бороться с различными заболеваниями, разрешен для употребления при диабете, является диетическим продуктом. Но даже у такого плода есть противопоказания и возможный вред.

Что такое Джек Фрукт

Родиной джекфруктовых деревьев принято считать Южную Индию. В дикой природе деревья могут достигать 60-70 метров, но в искусственной среде едва вырастают до 20 метров. Собирают урожай при помощи специальной палки.

Облегчает процесс расположение фруктов. Они растут на стволе, на средних и нижних ветвях. Один плод весит около 15 килограмм, с каждого дерева можно снять до десяти штук. С фермерских растений с одного дерева можно получить до 14 килограмм урожая.

Интересно! Максимально известный вес спелого плода достигал 50 кг!

Из-за большого веса фруктов, не рекомендуется стоять под деревьями. Плоды бывают разной формы, покрыты желтыми и зелеными выступами. Если фрукт разрезать, то вытечет белая жидкость, напоминающая каучук.

Внутри мякоть разделена на доли разной формы и размера. В больших экземплярах их может быть от 400 штук. Мякоть имеет специфический аромат, по вкусу напоминает смесь ананаса, банана и меда. Внутри помимо мякоти есть семена (некоторые народы используют их в качестве афродизиака).

Для употребления владельцы ферм не дожидаются созревания плодов. Их сбивают еще зелеными и маленькими. Затем заливают раствором, продают на рынке или отправляют для продажи в другие регионы, страны.

Дикие плоды с деревьев не сбивают, собирают те, что сами упали на землю. Пока Джек Фрукт маленький, его мякоть не имеет выраженного вкуса. При помощи рассола ей придают тот вкус, который привычен потребителю.

Говорят, что невозможно отыскать два плода с абсолютно одинаковым вкусом. Хранят в замороженном и охлажденном виде, в плотно закрытых контейнерах. Если оставить плод в комнате, то он пролежит чуть больше суток.

Калорийность и пищевая ценность

Сахароза, фруктоза, балластические вещества – это и многое другое сокрыто в мякоти Джек Фрукта. Человеку потребуется 150 грамм продукта, чтобы восполнить четверть дневной нормы витамина А и С, 12% витамина В 6 и рибофлавина. В 100 граммах содержится 95 ккал. Из-за сытности продукта его принято считать диетическим.

Важно! Количество витаминов и микроэлементов варьируется в зависимости от сорта. Но все равно количество полезных веществ на сто грамм можно считать рекордным.

В 100 граммах большую часть занимает вода (77,5 грамм), 15,3 грамм отводится углеводам, 0,6 грамм жирам и 1,8 белкам. Чем спелее плод, тем больше в нем становится воды и меньше углеводов, жиров и белков. Помимо макроэлементов содержатся следующие минеральные вещества:

• марганец;
• медь;
• сера;
• цинк;
• натрий;
• фосфор;
• магний;
• железо;
• фосфор;
• калий.

Из витаминов выделяют С, Е, А, фолиевую кислоту, бета-каротин, витамины группы В. Каждый плод обогащен насыщенными, полинесыщенными и простыми ненасыщенными жирами.

Но несмотря на богатый состав, находятся отечественные аналоги, которые содержат в несколько раз больше отдельных компонентов. Картофель содержит вдвое больше белка, не уступает в количестве магния и калия, балластных веществ вдвое больше.

В яблоках преобладает железо, а в бананах фолиевая кислота. Но особенность Джек Фрукта в том, что он обогащен разнообразными элементами.

Фруктоза и сахароза дают естественный приток энергии. Ежедневное потребление продукта в умеренных количествах не только позволит бороться с различными заболеваниями, но и снизит усталость, повысит работоспособность.

Благотворно влияет на концентрацию внимания, когнитивные функции. Сочетание витаминов, микро- и макроэлементов сконцентрировано так, что все они усваиваются организмом. Примечательно, что купленные на рынке фрукты менее полезны, чем фермерские.

Целебные свойства и польза

Используется для лечения различных заболеваний. Потребляется в помощь при туберкулезе, астме, бронхите. Применяют не только плоды, но и отвар из листьев. Им полощут воспаленное горло, прикладывают смоченную ткань к поврежденному месту. Отвар снимает покраснение, воспаление, зуд и раздражение кожи, но не обладает антисептическим свойством.

Буддийские монахи используют кору джекфруктовых деревьев. Отваром окрашивают традиционные одежды. Жидкость внутри плода используется для производства клея, так как похожа на сок каучукового дерева. Древесина применяется для изготовления мебели и инструментов.

Интересно! Кожура Джек Фрукта снижает уровень кадмия. Этот канцероген опасен для человека, нарушает репарацию ДНК.

Из-за большого количества углеводов мякоть употребляют вместо риса. Мякоть спелых плодов используют как сахар, добавляется в блюда в размягченном состоянии. В некоторых странах вегетарианцы и веганы плодами заменяют мясо.

Их замачивают в рассоле до размягчения, затем подвергают температурной обработке. В поджаренном виде по вкусу очень напоминает продукт животного происхождения, но сильно уступает в количестве питательных и полезных свойств. Похож на говядину, только менее волокнистую.

Питательность и полезные свойства Джек Фрукта не преувеличены:

• укрепляет иммунитет и повышает общий тонус организма;
• препятствует возникновению новообразований, разрушает раковые опухоли;
• замедляет старение и повышает упругость кожи;
• нормализует работу ЖКТ, восстанавливает естественную микрофлору;
• снижает артериальное давление;
• укрепляет костную и хрящевую ткани.

Полезные свойства сохраняются при длительном регулярном употреблении. Но выбирать лучше спелые фрукты, купленные на фермерских рынках. Маринованные и консервированные плоды лишены питательных веществ.

Рекомендуем видео:

Польза для снижения веса

Из-за низкой популярности Джек Фрукта, специальных диет на его основе не существует. Оригинальный экзотический продукт содержит большое количество витаминов, микро- и макроэлементов, жиров и кислот.

Во время любой диеты регулярное употребление Джек Фрукта позволит сохранить полезные вещества в организме, поддержать водный баланс. Питательный плод дарит насыщение на несколько часов, а при калорийности в 94 ккал, его вполне можно считать диетическим продуктом.

Если диета предусматривает снижение калорийности, то Джек Фрукт сохраняет энергию, избавляет от сонливости, вялости, усталости.

При любой диете стоит помнить о сбалансированном рационе. Нельзя есть только Джек Фрукт. Обязательно добавляют свежие овощи, рыбу, мясо и крупы. Употребление в качестве моно продукта может привести к нежелательным последствиям.

Джекфрутовые деревья называют хлебными. Небольшим кусочком можно утолить голод на пару часов. Приверженцы правильного питания нередко используют Джек Фрукт для перекуса, чтобы сохранить чувство сытости до следующего полноценного приема пищи.

Худеть с этими плодами проще и сытнее. А если нет голода, то нет и срывов, которые негативно сказываются на фигуре и мотивации. Джек Фрукт ускоряет метаболизм, повышает усвояемость полезных веществ из других продуктов, нейтрализует канцерогены и вредные компоненты.

Секрет заключается в питательности плода. Его можно использовать при любой системе питания для снижения веса, которая допускает употребление фруктов. Продукт очищает ЖКТ, выводит лишнюю жидкость, избавляет от отеков.

Жиров практически нет, а значит поправиться при поедании плода практически невозможно. Но за количеством углеводов лучше следить. Диетологи рекомендуют есть фрукт в качестве перекуса или десерта, после основного приема пищи. А если употреблять в пищу за час до ужина, то можно исключить возможность переедания.

Польза при заболеваниях 

Вкусный и полезный Джек Фрукт один из немногих сладких продуктов, который разрешен больным сахарным диабетом. Он нормализует уровень сахара в крови, придает энергии, устраняет усталость и сонливость. Не стоит потреблять за раз большое количество мякоти, лучше распределить на весь день.

Употребляют плоды при высоком давлении. Витамины благотворно влияют на сосуды, восстанавливают их упругость. Джек Фрукт не только нормализует давление, но и препятствует возникновению атеросклероза.

Природные антиоксиданты омолаживают организм, улучшают работу сердца и кровеносной системы. Нежелательные минеральные вещества и отложения солей выводятся из организма, предупреждая появление гипертонии.

Плоды Джек Фрукта снижают риск развития инсультов и инфарктов при общей комплексной терапии.

Диетологи выделяют пользу Джек Фрукта для щитовидной железы. Большое количество меди в мякоти нормализует гормональное производство, усиливает метаболизм. Нормализация функционирования щитовидки приводит к общему оздоровлению гормональной системы. И все это при полном отсутствии холестерина. Другие полезные свойства продукта:

• укрепление иммунитета и повышение сопротивляемости организма простудным заболеваниям;
• жареные семена употребляются как афродизиак;
• поддержание зрения, укрепление сосудов;
• восстановление физической активности после травм;
• стимуляция создания новых кровяных клеток.

Рекомендован к употреблению людям, страдающим анемией. Даже небольшой кусочек мякоти повышает уровень гемоглобина, благодаря высокому содержанию железа. С этой же целью показан беременным и кормящим женщинам, детям и больным железодефицитной анемией. Снижается интенсивность симптомов малокровия.

Как выбрать, почистить и правильно есть

При выборе стоит обратить внимание на внешний вид плода. Поверхность должна быть однородного оттенка, никаких темно-коричневых областей и потемнений.

Кожура Джек Фрукта должна быть желто-зеленого оттенка. Она не твердая, скорее упругая. Сильный запах говорит о том, что плод перезрел, а отсутствие аромата говорит о недостаточной спелости.

Идеальный продукт должен быть:

• равномерного желто-зеленого цвета;
• не иметь помятостей, трещин, впадин;
• иметь упругую не твердую кожуру;
• обладать приятным не интенсивным ароматом;
• легко чистится;
• мякоть вынимается ножом или ложкой без труда.

Ярко или темно-зеленые плоды, полностью желтые, с трещинами и впадинами, мятые фрукты лучше не покупать. Любые изменения цвета или нарушение целостности кожуры свидетельствуют о переспелости, недостаточной зрелости или неправильном хранении.

Употреблять в пищу такой Джек Фрукт не стоит. Можно получить симптомы пищевого отравления, столкнуться с расстройством желудка или кишечника.

Рекомендуем видео:

https://youtu.be/yyGyw-gg2fM

Перед употреблением фрукт необходимо очистить от кожуры. Кожуру режут вдоль, удаляют сердцевину. На кожицу надавливают, чтобы мякоть распалась на части. Острым ножом вынимают мякоть, удаляют кости.

Желательно съесть фрукт сразу. В противном случае хранят до пяти дней в холодильнике. В замороженном виде плод может храниться до двух месяцев, затем утрачивает полезные свойства. Хранят в плотно закрытой упаковке, иначе интенсивный аромат плода впитается в другие продукты.

Если приобретается Джек Фрукт на рынке, то можно попросить продавца разрезать плод при вас. Так вы убедитесь в его зрелости и сможете сразу приступить к трапезе. Мякоть, поделенная на фракции, не течет, находясь в упругой оболочке, поэтому есть фрукт можно руками.

Противопоказания, ограничения и возможный вред

Даже самые полезные продукты имеют противопоказания. Людям с хроническими заболеваниями, которые связаны с сердцем и сердечно-сосудистой системой, необходимо проконсультироваться с врачом, прежде сем употреблять Джек Фрукт.

Если съесть слишком много мякоти, то это спровоцирует скачки давления, учащение сердцебиения. Диетологи не рекомендуют принимать его в пищу гипертоникам.

Важно! При индивидуальной непереносимости продукт способен вызвать аллергию с ярко выраженной реакцией. Необходимо обратиться к врачу.

Не стоит употреблять продукт с алкоголем. Сочетание Джек Фрукта с метаболитами алкоголя может вызвать дезориентацию, головокружение, тошноту, снижение реакции. Продукт усиливает влияние алкогольсодержащих напитков, продлевает длительность похмельного синдрома.

После поедания Джек Фрукта нужно выждать время (до суток), прежде чем употреблять алкогольные напитки. Примечательно, что если употребить совсем небольшое количество мякоти за два часа до употребления алкоголя, то человек сможет долгое время не пьянеть. Стоит помнить, что последствие употребления спиртного усилится сразу после того, как действие фрукта иссякнет.

Если экзотическая пища для потребителя в новинку, то не стоит употреблять за раз больше ста грамм продукта. Организм не может быстро адаптироваться к непривычной пище. Постепенно можно увеличивать количество граммов.

Так можно избежать тошноты и симптомов пищевого отравления. Поедание большого количества Джек Фрукта в первый раз способно спровоцировать расстройство желудка. Запрещено употреблять продукт при:

• индивидуальной непереносимости;
• аллергии;
• язвах желудка;
• расстройствах ЖКТ.

Удивительный Джек Фрукт обладает важными элементами, минералами, витаминами. Полезные свойства, низкая калорийность и благотворное влияние на организм делают фрукт одним из самых полезных.

Он необходим при лечении некоторых заболеваний, предотвращает появление недугов. Ежедневное употребление омолодит, укрепит организм, положительно скажется на работе мозга. К тому же, Джек Фрукт борется с раковыми образованиями, злокачественными опухолями разного типа. Но к его специфическому вкусу и аромату необходимо привыкнуть.